SOBRE NOSOTROS
En Barra Oliba, celebramos la cocina española y las historias de la tierra que la inspira. Cada plato y cada copa de vino reflejan el terroir, la tradición y un profundo respeto por el oficio que conecta el pasado con el futuro.
NUESTRA HISTORIA
Barra Oliba nació del deseo genuino de traer a San Diego algunas de las experiencias gastronómicas y vinícolas más notables que nuestros fundadores disfrutaron a lo largo de los años viajando por España.
Los copropietarios Ernesto Casillas y Eduardo Bustamante imaginaron el proyecto hace dos años, entre un par de botellas de vino y una convicción compartida: San Diego merecía un lugar que ofreciera algo verdaderamente diferente: comida real, vino real y una conexión humana auténtica en un espacio íntimo y acogedor.
Desde el principio, todo debía hablar el mismo lenguaje: diseño, decoración, música, servicio y un espíritu de calidez y comunidad. El programa culinario estuvo dirigido por Ernesto, el programa de vinos por Eduardo y el diseño por Ana, la esposa de Ernesto, quien había compartido muchas de esas inspiradoras experiencias europeas junto a él.
Juntos, y con el apoyo de amigos, dieron vida a Barra Oliba: un lugar donde la herencia española, los vinos con identidad de terruño y la hospitalidad genuina se unen.
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